El comensal mexicano hoy exige experiencias y mayor conciencia ambiental, advierte Canirac
La presidenta ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Claudia Ramírez del Palacio, destacó que el perfil del consumidor mexicano ha cambiado de manera significativa en los últimos años. Hoy, más que acudir a un restaurante por conveniencia, los comensales buscan experiencias gastronómicas integrales que combinen hospitalidad, servicio de calidad y platillos cuidadosamente elaborados.
En regiones como La Laguna, esta tendencia se refleja en una mayor exigencia hacia los establecimientos, donde la experiencia holística se convierte en el principal atractivo.
“Ya no es nada más ir porque sí; ahora se busca una experiencia completa, desde la atención hasta el maridaje con bebidas icónicas de México y v…
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