Canirac nacional advierte impacto económico de hasta 25% por nuevas reglas laborales
La presidenta ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Claudia Ramírez del Palacio, reconoció que el sector restaurantero en México atraviesa un inicio de año marcado por fuertes presiones económicas. Entre los factores que han reducido los márgenes operativos destacan el incremento al salario mínimo, el alza en el IEPS, la inflación y las retenciones de ISR.
“Cada vez los márgenes operativos que tiene un restaurantero son tan cortos que en ocasiones se absorben, pero muchas veces se ven obligados a incrementar precios en los menús”, señaló.
Subrayó que los ajustes en precios suelen hacerse de manera paulatina, aunque no siempre es posible mantener esa gradualidad. En este contexto, Canirac Nacional mantiene un segu…
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