Cómo evitar enfermedades al consumir mariscos en temporada de calor
Ante las altas temperaturas, la Secretaría de Salud llama a la población a extremar precauciones en la compra, manejo y consumo de pescados y mariscos, a fin de prevenir enfermedades ocasionadas por alimentos en mal estado o contaminados.
Destacaron que el consumo de productos del mar debe realizarse preferentemente cocidos, ya que esta práctica ayuda a eliminar virus, bacterias y parásitos que pueden provocar infecciones o intoxicaciones. Se recomienda evitar los platillos elaborados con productos crudos, como ceviches o cocteles, ya que representan un mayor riesgo sanitario. Además, se debe considerar que el jugo de limón no es suficiente para eliminar agentes patógenos.
Si usted adquiere pescados o mariscos frescos en esta temporada, debe asegurarse de que pre…
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