Panaderos laguneros encabezan movimiento por el reconocimiento cultural del pan mexicano
El aroma del pan recién horneado no solo evoca tradición y familia; también comienza a abrirse camino hacia un reconocimiento internacional. Raúl Morell García, consejero de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), relató cómo los panaderos laguneros fueron los primeros en tocar puertas para obtener la declaratoria municipal que reconoce al pan como patrimonio cultural.
El inicio del movimiento
“Fuimos los iniciadores, los que anduvimos tocando puertas para llegar hasta donde teníamos que llegar”, expresó Morell García, al recordar que el cabildo municipal fue el primero en otorgar esta distinción. Ese paso marcó el inicio de un movimiento que ya se ha replicado en otras entidades.
Aguascalientes siguió …
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